材料:
(1)雞蛋 五個
紅糖 一杯半(1+1/2杯)
(2)濃縮奶水 一小灌 (3/4杯)
香草精 一小匙
奶油(溶化)1/2杯 (再少d都可)
小蘇打(baking soda)一小匙
(3)麵粉 2杯
發粉(baking powder) 一大匙
做法:
a. 將(1) 混合， 用打蛋器打到起泡，並打到糖溶化， 約五分鍾
b. 混合(2)
c. 將(2)加入a中混合，打一分鐘
d. 將(3)過篩，加入c中
e. 置放臘紙或玻璃紙於容器中，倒入混合液， 用大火蒸30分鐘或熟為止(時間因容器深淺而不同) (水要滾，才放容器下去)
建議蒸盤為27cm*30cm*6cm
摘自味全/黃淑惠/點心專輯食譜