砵仔糕(33個一吋迷你糕)

材料：
黏米粉 100g
片糖 110g
糯米粉 1/2湯匙
紅豆 3湯匙
澄麵 50g
水 2杯

做法：
1. 紅豆浸透煲腍，瀝乾水份備用。在預先準備好的碗或砵內塗上薄油備用。
2. 全部粉末類材料混合，過篩。以1/2杯水拌勻備用。燒滾1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛熱撞入粉槳中，用木杓不停攪動拌勻。
3. 混合好的粉槳倒入碗內(約九成滿)，放入紅豆，猛火蒸約10分鐘即可。