芝麻餡料做法 :
無糖黑芝麻粉 50g
砂糖 25g
固體菜油 25g
1) 將上面所有材料拌勻
2) 如下圖, 全部餡料搓成圓形後, 放入冰箱雪至硬身
湯圓皮做法 :
糯米粉 150g
暖水 半杯 / 125ml
1) 將糯米粉放入盤中, 然後慢慢逐少加入暖水, 搓揉成軟滑不沾手的粉團
2) 因為不同牌子的糯米粉吸水力有差別, 所以水份需自行調較, 用手去感受即可
3) 將你心目中的湯圓大小份量取出, 按平
4) 將芝麻餡放入, 然後慢慢將四面包好, 再用兩隻手心搓圓
5) 搓好之後, 它們會比較黏身, 所以需要在上面沾一層薄薄的糯米粉
6) 全部沾上糯米粉, 就不怕會黏在一起了