材料： 海蜇（salted jelly fish）375克 白芝麻（不下油，用熱鑊炒香） 1/2湯匙 冰凍開水 1公升 調味料： 糖 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 雞粉 1/2茶匙 醋 1茶匙 麻油 1.5茶匙 做法： 1. 先把海蜇沖水多次。然後浸水半小時，以去除醃海蜇的鹹味。撈起，切絲，待用。 2. 燒一鍋熱水（約70度C），放入薑片及蔥段。倒進海蜇絲，拖水 2至 Continue Reading