材料： 皮 酵母5克 面粉500克 糖100克 泡打粉8克 水250克 餡 熟糯米飯500克 熟蝦米75克 蔥花25克 鹽15克 粉8克 砂糖20克 食油50克 做作： 1。在糯米飯中加入熟蝦米，調入鹽、粉、砂糖、食油、蔥花拌勻，壓成長條形 2。 把皮的材料全部和勻，揉成面團，擀薄，在中間放上糯米飯條，從內向外卷起面片，封好封口 3。 用刀劃出表面的裝飾花紋，靜置30分鐘起發，入籠蒸約7分鐘即成。