糯米卷

材料：
皮
酵母5克
面粉500克
糖100克
泡打粉8克
水250克

餡
熟糯米飯500克
熟蝦米75克
蔥花25克
鹽15克
粉8克
砂糖20克
食油50克

做作：
1。在糯米飯中加入熟蝦米，調入鹽、粉、砂糖、食油、蔥花拌勻，壓成長條形
2。 把皮的材料全部和勻，揉成面團，擀薄，在中間放上糯米飯條，從內向外卷起面片，封好封口
3。 用刀劃出表面的裝飾花紋，靜置30分鐘起發，入籠蒸約7分鐘即成。