材料(可做24個迷你南瓜餅) 南瓜 300g 糯米粉 185g 白砂糖 4-5 湯匙 麵粉 1 湯匙 做法: 1. 南瓜去皮切片上鍋蒸熟，約8分鐘。 2. 在一個大碗裏，把蒸熟的南瓜碾成泥，放涼10分鐘後備用。 3. 在南瓜泥中加入1/3的糯米粉和1/3的糖，攪勻。重複至南瓜泥成一個軟的麵糰和不粘手。麵糰的外皮要光滑。 4. 把部分的南瓜麵糰揉成條狀。切成一寸闊的小塊。用手把小麵糰壓扁。 5. 用一個平底鑊，把少許油燒熱。加入南瓜餅。用中火把南瓜餅煎烤至兩面熟透，約4-5分鐘。即成。