材料: (9×5 loaf pan 份量)
A) 高筋粉 320g + 砂糖 25g + 鹽 5g + 奶粉 10g
B) 依士 3g
C) 清水 190g
D) 固體菜油 30g
做法 :
1. 將材料A)全部放入大盆內，中間開窩，然後將依士及清水放在中間，菜油放在粉旁。
2. 將粉糰搓再起筋後，放入大碗內用鍚紙包好發酵60分鐘。
3. 粉糰造型後放入巳搽油的模內進行最後發酵 45分鐘或發至七成滿。
4. 蓋上鍚紙，放入巳預熱的焗爐用375F焗約40分鐘。