材料 : 五花腩肉 2-3 斤 粗鹽 適量 醃燒肉料 : 紹興酒 1/2 湯匙 (先將酒抹上) 幼鹽 2茶匙 糖 1/8 茶匙 雞粉 1/4 茶匙 沙薑粉 1/4 茶匙 五香粉 Continue Reading

皮材料： 糕粉(即炒過糯米粉) 3oz 鷹粟粉 1oz 糖 2oz 牛奶 8oz 牛油 1oz 做法： 1。將糕粉及鷹粟粉篩過 2。把糖，牛奶，牛油煮至小滾 3。把 2 撞入 3 中，伴勻 4。待冷備用 餡材料： 麵粉 1oz 吉士粉 2oz Continue Reading