*我扭得唔好。 材料: 麪粉250克 糖40克 蛋2隻 水50毫升 油30毫升 梳打粉1/4茶匙 泡打粉1/2茶匙 做法: 1.將麪粉，泡打粉及梳打粉倒入碗拌勻。 2.將蛋加糖、水和油拌勻。 3.將（1）倒上枱，撥開中間位置，加入（2），慢慢搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。 4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。 5.將油倒入鑊中，用中火加熱至390F，放入麻花卷，轉細火炸至浮起，表面呈金黃色有脆硬感，盛起瀝乾油後即成。