*我扭得唔好。
材料:
麪粉250克
糖40克
蛋2隻
水50毫升
油30毫升
梳打粉1/4茶匙
泡打粉1/2茶匙
做法:
1.將麪粉，泡打粉及梳打粉倒入碗拌勻。
2.將蛋加糖、水和油拌勻。
3.將（1）倒上枱，撥開中間位置，加入（2），慢慢搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
5.將油倒入鑊中，用中火加熱至390F，放入麻花卷，轉細火炸至浮起，表面呈金黃色有脆硬感，盛起瀝乾油後即成。