材料： 干貝 100g 蝦米 30g，切成細末 蒜頭 10瓣，切成細末 紅蔥頭 1/2Cup，切成細末 辣椒 1根，切成細末 米酒 1/2Cup (含浸泡乾貨及調味) 醬油 2Tbsp 蠔油 2Tbsp 作法： 1. 干貝以米酒和水(約1:1)浸泡，放入電鍋蒸約20分鐘，放冷後瀝乾，撥散成絲狀 2. 蝦米以米酒和水(約1:1)浸泡，瀝乾切成細末 3. 蒜頭、紅蔥頭、辣椒切成細末 Continue Reading