材料：
蛋……………………4個
細白砂糖…………120克
鹽………………1/4小匙
香草精………………少許
低筋麵粉…………120克
7或8吋圓模…………1個
做法：
1) 圓模裡鋪好年糕紙。
2) 蛋加糖、鹽打散。
3) 用電動打蛋器高速打3至5分鐘，直到蛋糖液顏色發白而且非常濃稠，用手指挑起少許，要幾秒才會滴落一滴。
4) 加香草精拌勻。把麵粉篩入，輕輕拌勻。
5) 放入蒸籠裡，蓋上籠蓋，以中火蒸約20分鐘即可
材料：
蛋……………………4個
細白砂糖…………120克
鹽………………1/4小匙
香草精………………少許
低筋麵粉…………120克
7或8吋圓模…………1個
做法：
1) 圓模裡鋪好年糕紙。
2) 蛋加糖、鹽打散。
3) 用電動打蛋器高速打3至5分鐘，直到蛋糖液顏色發白而且非常濃稠，用手指挑起少許，要幾秒才會滴落一滴。
4) 加香草精拌勻。把麵粉篩入，輕輕拌勻。
5) 放入蒸籠裡，蓋上籠蓋，以中火蒸約20分鐘即可