材料：
(A)
粘米粉 200g
白砂糖 140g
水 410g
(B)
泡打粉 半茶匙
依士粉 1茶匙
水 2湯匙
做法：
1 (A)水及砂糖拌勻
2.加入粘米粉(先過篩)，再攪拌勻
3.慢火直接坐熱水推成米糊，過篩
4.(B)依士粉及泡打粉及水拌勻, 加入米糊
5.蓋上保鮮紙發酵8 小時 (冬天)
6.蒸煎的准備只需一個脫去底部的蛋糕模約10–11吋，然後墊上一張裁好的烤焗用紙，先用針在那刺滿小孔，這可有利熱蒸氣滲入助糕發得更好。
7.大火蒸 16-18分鐘
8.如果想減些少酸味,蒸前加2滴梘水拌勻,再等半小時至蒸