份量可做兩條麵包（麵包模大小 20.5cmx10.5cmx9.5cm）
材料：
* 高筋粉 540克
* 細砂糖 86克
* 鹽 8克
* 奶粉 9克（原食譜用天然牛奶香料）
* 快速乾酵母 11克
* 全蛋液 86克
* 忌廉（whipping cream 動物性鮮奶油）59克
* 牛奶 54克
* 湯種（做法請參考這篇食譜） 184克
* 無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter）49克 (原食譜用無鹽發酵奶油)
做法：
1. 把所有材料（除牛油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後放下乾的材料）：牛奶，忌廉，蛋汁，湯種，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。我習慣在麵粉中央撥開一小洞，把酵母放進去。
2. 選擇麵包機的 basic功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌，至完全階段（即可擴展至薄膜）。
3. 當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。就取出，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。
4. 用手按壓麵團，擠出空氣。切割成三等份，滾圓（見圖1）。用保鮮膜蓋著，室溫靜置 15分鐘。
5. 用木棍把每個小麵團從中央向外滾成橢圓形（見圖2）。從上向下折1/3後，壓緊（見圖3）。再從下往上折1/3後，壓緊（見圖4）。將收口朝下，把麵團上下壓長，約30cm（見圖5），翻面捲成圓柱形（見圖6）。收口朝下（見圖7），放入麵包模中進行最後發酵（見圖8）。發酵至8分滿，塗上全蛋液後。放入已預熱至180C（356F）的焗爐中，焗約30至35分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。
Source: http://www.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast.html