齋鴨腎

材料: 水麵筋 (自制麵筋 -蒸約 30分鐘, not fried)

調味料:
水: 一杯(250ml)
老抽: 4湯匙
冰糖: 適量
鹽及胡椒粉: 少許
雞粉: 半茶匙
豆板醬: 半茶匙(可不加, 加咗會惹味d, 但會有少許辣味)

做法:
1. 先將麵根炸至微微金黃色。
2. 炸好的麵根出水及過冷河(可減少油份)。
3. 所有調味煮滾, 加入麵根炆至汁收乾, 最後加半茶匙麻油, 撈勻即成。