紅豆泥
材料：
紅豆 200g
砂糖(冰糖也可) 100g
做法：
1. 紅豆放在鍋子裡, 加入很多水(至少1.5L)
2. 大火煮. 豆慢慢開始吸收水, 約20~30分鐘後, 紅豆吸收了很多水, 撈出來一下看看有沒有全部變軟.
3. 如果全部軟了 放入網子裡面. 倒掉水.
4. 大概離乾好後, 再放回去鍋子裡. 再加水(約1L) 大火開始煮
5. 紅豆開始破開了. 火變小繼續煮到全部破開.
6. 確認紅豆全部破開後 鍋子裡輕輕沖水等到水變透明, 放在網子裡倒掉水分
7. 又要放回去鍋, 加入糖，繼續攪拌 開始蒸發水分. 看看您喜歡的濕度
8. 用木頭打碎
9. 煮好的紅豆舖在盤子上, 冷卻後 冰起來.
Source: Masa 料理
紅豆包
湯種材料:
高筋粉 25克
水 125 毫升
湯種做法:
1. 把高筋粉放入水，拌勻後，用中慢火煮。須邊煮邊攪動，切勿黏底，直至成糊狀。搞拌時，可見到一條條明顯的紋路。
2. 離火，倒進一碗中。用保鮮膜緊貼湯種表面蓋好，放涼至室溫後，即可使用。
麵包材料:
高筋粉 350 克
糖 55 克
鹽 5 克
全蛋液 56 克
奶粉 7克
牛奶 125毫升
湯種 120 克
快速酵母（Instant Yeast） 5至6克
牛油（奶油，置室溫放軟，待麵糰起筋才加入）30克
紅豆泥 酌量
做法:
1. 把所有材料（除牛油外）放進 mixer。
2. 當材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌。
3. 等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。
4. 就取出麵團，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。用手按壓麵團，擠出空氣。切割成10等份，滾圓。用保鮮膜蓋著，靜置 15分鐘。
5. 用木棍把每個小麵團滾成圓形。包入紅豆，收口朝下。蓋好，作第二次發酵。麵團發大兩倍。表面塗上蛋液，灑點芝麻在上面。用剪刀沿邊隔開剪5至6刀作裝飾
6. 放入已預熱至 360F 焗爐中，焗約 15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼，便成。
Source:christinerecipes.com