*因為焗多左兩分鐘，所以菠蘿皮有D左 包 – 見基本甜麵包 菠蘿皮材料： (A)低筋麵粉 50g 奶粉 2.5g 發粉 0.25g 臭粉 0.25g 蘇打粉 0.25g (B)植物牛油 12.5g 固體菜油 10g 蛋 0.25隻 糖 50g 搽面蛋水 小許 Continue Reading

包 – 見基本甜麵包 餡料: 牛油 60克 奶粉 30克 糖 50克 椰絲 25克 做法: 牛油和糖攪至淡黃色, 然後攪入奶粉和椰絲. 餡料分八份, 捏成長形, 放入雪櫃雪硬. 咁樣會易包啲. 表面裝飾:(但我無做) 牛油 25克 糖 10克 低筋麵粉 Continue Reading

材料: 高筋粉 250g 麵包改良劑 (optional) 1tsp 酵母 1tsp 幼砂糖 50g 牛奶 7.5g 牛油 25g 蛋 25g 温水 125g 做法: 1. 高筋粉, 麵包改良劑同酵母放入個盤度, 攪勻. 2. 幼砂糖, Continue Reading