蛋撻皮:
牛油 2oz
糖粉 1oz
雞蛋 0.5oz
麵粉 3oz
蛋撻皮作法:
1. 混合牛油和糖粉打到白色
2. 加入雞蛋
3. 加入麵粉
4. 把麵團放入冰箱(防止收縮)
蛋撻水:
淡奶 1oz
雞蛋 4oz
淡忌廉 1oz
糖 3oz
水 6oz
香草精 little bit
蛋撻水作法:
1. 把糖溶於熱水中
2. 把淡奶和淡忌廉加到1.
3. 把雞蛋加到2
4. 390F烤15-20分鐘