材料：
* 雞翼
* 薑 4至5片
* 蔥（切段） 1棵
* 白米 2杯
* 蒜蓉 2茶匙
* 薑蓉 1茶匙
* 月桂葉（Bay leaf）2至3片
* 鹽 酌量
* 史雲生雞湯 2杯 (同白米比例係 1:1)
* 青瓜 數片
浸雞冰水：
* 冷開水 1盤
* 冰20塊
辣椒醬材料：
* 紅辣椒 3隻 (懶得去Korean supermarket買，所以用左青辣椒)
* 老薑 5大片
* 蒜頭 6瓣
* 青檸汁 3湯匙
* 雞湯 4湯匙
* 糖 少許
* 鹽 少許
做法：
1. 白米洗凈，瀝乾水份。燒熱油鑊，爆香蒜蓉和薑蓉，下白米炒3分鐘。加月桂葉和雞湯。煮滾（煮開）後，放入電飯煲中煮至飯熟。這步驟跟平時煮飯差不多。只不過是把白米先炒香，加雞湯煮，而不是用水煮。因此可依照平時煮飯的白米跟水的比例 1:1煮。（當然如果你買的米比較受水的話，就酌量加多一點雞湯啦）。
2. 雞腿洗凈，瀝乾水份。上面鋪上薑片和蔥段。用大火加蓋隔水蒸熟，約20分鐘。用筷子插入雞腿最厚肉的地方，如沒有血水流出，只是清澈的水，即熟透。雞腿蒸熟後，隨即放入冰水中，浸約15至20分鐘。
3. 把所有辣椒醬的材料，放入電動搞拌器搞勻。自己試味，酌量加鹽或糖，即可。
4. 把雞腿切件，上碟。丟掉月桂葉，盛上香噴噴的雞飯。加上自己喜歡的配菜，例如青瓜。蘸點特製的辣椒醬，薑蔥蓉，就更美味。
黃生評語：d雞唔夠味，所以我加左豉油同麻油調味，但係ｄ油飯好正！