食材
有鹽奶油. 100g
糖粉. 55g
低筋麵粉 135g
玉米粉 13g
白砂糖 適量 (裝飾)
做法
1. 奶油切小丁，並於室溫下放軟至手指頭可按壓出指紋的程度。
2. 接著，用「打蛋器」將奶油打散至乳霜狀。
3. 再加糖粉，以同一個方向攪打至泛白。
4. 接著，將粉類「分2次」用篩網過篩後加入，以「刮刀和鋼盆底部」相互按壓方式，慢慢地混合成無粉粒糰狀。(勿過度攪拌，避免麵粉產生筋性而影響餅乾口感)
5. 接著，將麵糰放進一只塑膠袋裡，並使用膠帶先將塑膠袋封好尺寸，長18cmX寬12cm。尺寸黏好後，就用「擀麵棍」把麵糰擀平，厚度固定為1cm，再放進「冷藏室」冷藏30分鐘定型。
6. 取出已定型的麵糰，用刀將麵糰切成方塊狀，直切4刀，橫切6刀，共切成24塊，餅乾尺寸為(長3cmX寬3cmX厚1cm)，是好入口的尺寸。
7. 可將餅乾稍微造型了一下。
8. 間隔擺進鋪有烘焙紙的烤盤中，置於烤箱中層，(上火)(下火)各320度，烤約20-25分鐘。(中間需調頭一次，讓餅乾上色平均)
9. 烤好後，趁熱撒上白砂糖，再置於網架上冷卻即可。