材料:
糯米粉 1.75杯 + 3湯匙(炒用)
粘米粉 1/2杯 + 2湯匙
熱水 2/3 杯
糖 3/4杯
菜油 1茶匙
熟香蕉(壓爛) 3隻
做法:
1. 在易潔鑊中,開中火炒熟3湯匙糯米粉(約2分鐘)備用.
2. 把糯米粉和粘米粉過篩備用
3. 把熱水和糖攪拌至溶解,加入香蕉蓉及菜油,用飲品攪拌器打至滑身.
4. 分4次加入混合粉,用發蛋器拌勻.
5. 在方形蒸盤上塗油防黏,把香蕉糊過篩倒入蒸盤,放入大滾的水中蒸20分鐘.
6. 用小刀黏上菜油,平均將香蕉糕切成條狀,沾上炒熟的糯米粉即成.