材料： 牛腱 1塊 酒 2湯匙 姜 5片 花椒 廿粒 八角 三個 醬油 5湯匙 冰糖 3湯匙 酒 1 湯匙 做法： 1。先將牛腱洗淨過水汆燙. 2。汆燙後, 洗淨, 放入鍋中, 加水(蓋過牛肉), 酒兩湯匙, Continue Reading
桂林辣椒醬
材料： 紅辣椒 70g 豆豉 50g 蒜頭 70g 鹽 7g 米酒 能蓋過所有材料 1cm 做法： 1、新鮮辣椒選紅透了的，洗淨風乾1-3天 2、辣椒和大蒜一起剁碎，喜歡吃蒜的可以多加一些，剁的時間長一點做出來會很香 3、加鹽，10斤辣椒1斤2兩鹽的比例 4、裝入密封罐中，壓實。倒入米酒封口，約1厘米高 5、密封保存，半個月後就可以吃啦~