桂林辣椒醬

材料：
紅辣椒 70g
豆豉 50g
蒜頭 70g
鹽 7g
米酒 能蓋過所有材料 1cm

做法：
1、新鮮辣椒選紅透了的，洗淨風乾1-3天
2、辣椒和大蒜一起剁碎，喜歡吃蒜的可以多加一些，剁的時間長一點做出來會很香
3、加鹽，10斤辣椒1斤2兩鹽的比例
4、裝入密封罐中，壓實。倒入米酒封口，約1厘米高 　　
5、密封保存，半個月後就可以吃啦~