薑汁撞奶

材料：
全脂奶 1碗
鮮磨薑汁 2茶匙
糖 1湯匙 (隨喜好改)

做法：
1。磨薑汁放碗中
2。全脂奶及糖攪勻，放入煲內。
3。煲至158F to 176F (我選168F)
4。即刻離火，撞入薑汁中。
5。快手於碗中攪兩下，立刻蓋上碗蓋或碟。
6。再蓋上毛巾，焗七分鐘，即可。