Ingredients: 2 cups unbleached all purpose flour 1 cup sugar 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 1 cup buttermilk 2 Continue Reading
Sweet Dinner Rolls (16 rolls)
Ingredients: 1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) 1/2 cup warm milk 1 egg 1/3 cup butter, softened 1/3 cup white sugar 1 Continue Reading
Cinnamon Bun (12 Rolls)
Ingredients: Dough 1 cup warm milk (110 degrees F/45 degrees C) 2 eggs (room temperature) 1/3 cup margarine, melted 4 1/2 cups bread flour 1 Continue Reading
Flour Tortilla (16)
Ingredients: Flour 3 cups Baking Powder 2 tsp Salt 1 tsp Vegetable Shortening 4 tbsp Water 1 Cup Procedures: 1. Mix dry ingredients in a Continue Reading
南瓜餅
材料(可做24個迷你南瓜餅) 南瓜 300g 糯米粉 185g 白砂糖 4-5 湯匙 麵粉 1 湯匙 做法: 1. 南瓜去皮切片上鍋蒸熟，約8分鐘。 2. 在一個大碗裏，把蒸熟的南瓜碾成泥，放涼10分鐘後備用。 3. 在南瓜泥中加入1/3的糯米粉和1/3的糖，攪勻。重複至南瓜泥成一個軟的麵糰和不粘手。麵糰的外皮要光滑。 4. 把部分的南瓜麵糰揉成條狀。切成一寸闊的小塊。用手把小麵糰壓扁。 5. 用一個平底鑊，把少許油燒熱。加入南瓜餅。用中火把南瓜餅煎烤至兩面熟透，約4-5分鐘。即成。
Scone
Ingredients: 1 cup sour cream 1 teaspoon baking soda 4 cups all-purpose flour 1 cup white sugar 2 teaspoons baking powder 1/4 teaspoon cream of Continue Reading
Red Eggs
Ingredients: Eggs 1 dozen Beets 3 Apple Vineger 1 Cup Sugar 1.5 Cups Procedures: 1. Peel beets and chop into small pieces. 2. Add water Continue Reading
Chocolate Pretzel Buttons
Ingredients: 2 bags Hershey’s Kisses or Hugs (nut-free), or a combination of both 1 large bag M&M candies 1 bag pretzel rounds or squares Cookie Continue Reading
木糠蛋糕(一個七吋蛋糕或兩個六吋蛋糕)
材料： 瑪莉餅 100克 淡忌廉 500毫升 煉奶 200毫升 雲呢拿香油 1/2茶匙 做法： 1. 先將瑪莉餅用乾磨器打至粉碎待用 2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六、七成 3. 加入煉奶及雲呢拿香油再打發至八、九成 4. 用篩將瑪利餅薄薄舖一層於模底，然後舖一層忌廉混合物 5. 重覆步驟4二至三次，最後再舖上一層瑪莉餅在餅面 6. 放入雪櫃下格雪三至四小時，再轉到冰格雪半至一小時便成。
Sweet Corn Casserole
Ingredients 1/2 cup butter, melted 2 eggs, beaten 1 (8.5 ounce) package dry corn bread mix 1 (15 ounce) can whole kernel corn, drained 1 Continue Reading
提子核桃麵包
材料： 高筋粉 350 克 糖 55 克 鹽 5 克 全蛋液 56 克 奶粉 7克 (增加香味，可不加) 牛奶 125毫升 湯種 120 克 快速乾酵母（Instant Dry Yeast）5至6克 牛油（奶油，置室溫放軟）30克 Continue Reading
蝴蝶酥
材料： 急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm 幼砂糖 約 1/4杯 牛油（奶油 butter 先行融化）酌量 做法： 1. 把焗爐預熱至 390F. 2. 在工作台上，用篩平均灑下一半糖，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置；另一邊也如是（如上圖示）。最後，把兩邊復合成六褶的長條形。用手輕輕按壓。目的是令酥皮黏得好，焗的時候不會彈開。放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20至 30分鐘。 3. 用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。把上面兩邊稍稍分開，焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。 4. 放入焗爐焗約 Continue Reading
Grilled Tofu with Hoisin Sauce
Ingredients: 1 block extra firm tofu, well pressed 1/2 cup hoisin sauce 1 tbsp soy sauce 3 tbsp rice wine vinegar 1 tbsp lime juice Continue Reading
Muffins That Taste Like Donuts (Yield 12 muffins)
Ingredients: 1-¾ cup Flour 1-½ teaspoon Baking Powder ½ teaspoons Salt ½ teaspoons Nutmeg ½ teaspoons Cinnamon ⅓ cups Oil ¾ cups White Sugar 1 whole Egg ¾ cups Milk _____ FOR THE TOPPING: Continue Reading
Downeast Maine Pumpkin Bread (Yield 2 Loafs)
Ingredients 1 (15 ounce) can pumpkin puree 4 eggs 1 cup vegetable oil 2/3 cup water 3 cups white sugar 3 1/2 cups all-purpose flour Continue Reading
Ginger Cookies (Yields 2 dozens)
Ingredients 2 1/4 cups all-purpose flour 2 teaspoons ground ginger 1 teaspoon baking soda 3/4 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon ground cloves 1/4 teaspoon salt Continue Reading
紫蕃薯麵包 (1 loaf)
材料： * 高筋粉 270克 * 細砂糖 43克 * 鹽 4克 * 快速乾酵母 5.5克 * 蛋 一隻 * 水 3 – 5 湯匙 (視乎紫蕃薯濕度） * 油 Continue Reading
Chocolate Chocolate Chip Cookies (Yield 4 dozens)
Ingredients 1 cup butter, softened 1 1/2 cups white sugar 2 eggs 2 teaspoons vanilla extract 2 cups all-purpose flour 2/3 cup cocoa powder 3/4 Continue Reading
Soft Oatmeal Cookies (Yield 2 dozens)
Ingredients 1 cup butter, softened 1 cup white sugar 1 cup packed brown sugar 2 eggs 1 teaspoon vanilla extract 2 cups all-purpose flour 1 Continue Reading
Homemade Mayonnaise
Ingredients: 1 large egg yolk* 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice 1 teaspoon white wine vinegar 1/4 teaspoon Dijon mustard 1/2 teaspoon salt plus more Continue Reading